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馬口鐵本身便具有一項(xiàng)其它包裝材質(zhì)所沒(méi)有的特性─可被磁鐵吸附性,如此就可利用磁選機(jī)靠磁力將鐵罐由廢棄物中分離出來(lái),利用此項(xiàng)特性可容易地達(dá)到回收垃圾中80 %鐵罐的效果。而環(huán)保蓋的發(fā)明,不但使鐵罐的使用更安全、衛(wèi)生,并且有效減少垃圾量,對(duì)回收作業(yè)有直接而明顯的效益。
馬口鐵罐裝食品,除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外,大都使用內(nèi)部涂漆的空罐,以提高容器的耐蝕特性;由于金屬的電化學(xué)作用,涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會(huì)有少量的鐵溶出,以二價(jià)鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中,很容易被人體吸收,含量大約1 至10 ppm。以水果蔬菜產(chǎn)品而言,原料本身含鐵量并不多,鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐,鐵含量 5 ppm計(jì)算,每罐可提供1.75mg鐵,約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ,則鐵更容易被吸收,因而鐵罐裝食品飲料不失為一個(gè)鐵的很好來(lái)源,對(duì)于鐵罐食品提供營(yíng)養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn)。因?yàn)榫哂羞@些屬性,因此馬口鐵罐提供一個(gè)除了熱以外,完全隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng),避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變,也不因香氣透過(guò)而變淡或受環(huán)境氣味透過(guò)污染而變味,食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì),維他命C 的保存率最高,營(yíng)養(yǎng)素的保存性亦最好。
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